1. Cultivo de Agave
• Experiencia y Selección:
• Nuestra selección de agave es rigurosa, asegurando solo las plantas más saludables y maduras para la producción.
• Además de utilizar técnicas de cultivo sostenibles para mantener la calidad y salud del suelo.

2. Jima
• La jima es realizada por nuestros jornaleros expertos, quienes cortan las hojas del agave para dejar solo la piña, que es la parte utilizada para la producción de tequila.
• Esta labor requiere precisión y experiencia para asegurar que las piñas estén listas para la cocción.

3. Cocción del Agave
• Realizamos nuestro cocimiento fraccionado en hornos de mampostería, creando un cocimiento lento que preserva y realza los sabores de nuestro tequila
• Contando con un cocimiento completo de 48 horas donde principalmente realizamos una inyección de vapor por 12 horas para continuar con un reposos de 12 horas y repitiendo esto una segunda vez para lograr el mejor cocimiento de nuestros agaves y continuar con el siguiente proceso.

4. Molienda
• Utilizando un tren de molinos formado por una desgarradora y dos molinos se asegura la mayor extracción de los azucares del agave

5. Fermentación
• Realizamos la fermentación en tanques de acero inoxidable con fibras de agave.
• Donde las fibras de agave se mezclan con los jugos para enriquecer el proceso fermentativo.
• Y el acero inoxidable asegura un ambiente limpio y controlado, vital para una fermentación eficiente.

6. Destilación
• Nuestra doble destilación se realiza en alambiques de acero inoxidable con componentes de cobre.
• El cobre en los alambiques ayuda a eliminar impurezas y mejora la calidad del destilado.

7. Control de Calidad
• Realizamos pruebas de calidad en cada etapa del proceso para asegurar que cada lote de tequila cumpla con nuestros altos estándares de calidad, sabor y pureza.